Le vin rosé, ce vrai rosé qui est le respect du vignoble se consomme souvent au féminin, et donne un esprit de vacances. Sur les terrasses il accompagne souvent grillades et crudités, un dessert sous un beau soleil. Mais ce « Rosé » est avant tout une saveur et peut être servi tout au long de l’année, accompagner tout un repas, riche en arômes, en fruits, par la diversité des régions viticoles. Bien frais c’est un excellent apéritif.
“Du rosé pour l’été”
Nous avons rencontré Laurence Lamacq, nouvelle sommelière des établissements Pierre Desprat, la Maison du Vin à Aurillac, Cantal, donnant toutes ses valeurs aromatiques au vin rosé. Pour cette professionnelle de l’oenologie: « grâce à nos rosés et leurs producteurs nous nous portons garants de la qualité » et voici une sélection pendant notre promotion d’été avec des vins à partir de 3€95 un autre garant de dégustation, avec une sélection de vins issus de la culture biologique: « Les Vignerons du Mont Ventoux » AOC côte de Ventoux, la cuvée Aqueduc, assemblage de Syrah et Cabernet, ce rosé allie souplesse, équilibre et élégance. Les fraîcheurs du pays de DOC mis en bouteilles en Provence « Château Calissanne », la « Cuvée des Peintres » de Collioure ou un vin dont le raisin est issu de la culture biologique du domaine « Jas d’Esclans ».
Desprat Vins – La Maison du Vin
Vin Passion
10, avenue Jean-Baptiste Veyre
15000 AURILLAC
Tél. : 04 71 48 25 16
www.vin-passion.com
La Maison du Vin
50, avenue de Royat
63400 CHAMALIERES
Tél. : 04 73 19 47 69
Photo: Didier – iLACA
Article d’information
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération