La Fédération des Boulangers et des Boulangers-Pâtissiers du Cantal, les apprentis boulangers de l’IFPP ainsi que les apprenants de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine (Boulangers, Pâtissiers et Cuisiniers) ont été accueillis par le Secrétaire Général de la préfecture Monsieur Aboud Charbel, dans les salons de la préfecture d’Aurillac pour partager une délicieuse galette aux saveurs de fève de tonka, grué de cacao et confit citron.
Cet évènement a permis de mettre à l’honneur les lauréats aux examens 2018 CAP / BP Boulanger et vente en Boulangerie de l’IFPP qui ont reçu des mains de Christian Vabret et du secrétaire général, le diplôme de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française ainsi que leurs félicitations et encouragements.
A leur tour les apprenants de l’École Christian Vabret se sont vu remettre leurs attestations de fin de formation.
Au travers de son discours, Christian VABRET a rappelé l’importance de la transmission du savoir et des valeurs artisanales. Il a remercié les maîtres d’apprentissage qui forment ces jeunes ainsi que les formateurs de l’IFPP et de l’École Christian Vabret qui transmettent chaque jour la passion de la Boulangerie et Pâtisserie artisanale dans le but de former les artisans de demain.
Enfin, Monsieur le Secrétaire Général a conclu ses propos en formulant ses meilleurs voeux pour 2019 à l’assemblée et en encourageant les entreprises et les artisans à toujours se surpasser.
Son discours s’est terminé sur une citation de Woody Allen :
« L’avenir est la seule chose qui m’intéresse, car je compte bien y passer les prochaines années ».