Le suprême de volaille fermière farci au foie gras de canard, quelques légumes glacés à blanc, une recette de Jérome Cazanave du Jarousset à Murat dans le Cantal donnée lors d'un « Cuisiner avec les …
Velouté de courgettes
Une recette très facile à réaliser et délicieuse ! Un velouté de cougettes à servir chaud ou froid pour l' été comme pour l'hiver. Le" Kiri" peut être remplacé par de la" Vache Qui Rit". 5 minutes …
Velouté d’asperge
Velouté d'asperge. Le velouté d'asperge est principalement constitué par les tiges du légume, car tout se mange dans l'asperge. Ce velouté facile à réaliser accommodera vos repas par sa douceur et la …
Gratin de potiron
Idéale comme accompagnement, cette recette de gratin au potiron est délicieuse, la fraîcheur de ce légume va parfaitement compléter une viande, une volaille, ou un poisson. Ce met fondant colorera …
Escalopes de dinde panées au Cantal
Cette recette d'escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l'avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien …
Râpés de pommes de terres au Salers.
Cette recette de râpés de pommes de terre un peu améliorée, je l’appréciais étant jeune, on appelait ça : "les râpés de ma grand mère " dans un autre département. Ah! qu'elles sont belles ces régions …