Cette recette de salade est à base de fromage Salers er de produits fermiers du Cantal et d’Auvergne, des produits du cochon que chaque ferme élevait à l’époque. Par des températures d’été elle peut …
Goudots gourmants, le concours 2007.
Pierre Desprat, Président du" Concours des Goudots Gourmands"- qui aura lieu les 7 et 8 juillet 07 pendant les Européennes du Goût à Aurillac (Cantal)- en présence des responsables de l’Office du …
Tourte paysanne au cantal doux.
Je trouve cette recette délicieuse, rapide, elle pourrait être une pizza des campagnes du Cantal, mais il me manque le bon vieux four à pain Auvergnat, avec son arôme, et le plaisir de le monter en …
Tourte aux Poireaux et Cantal.
Cette recette, je l’ai dégusté la première fois avec un grand chef bourguignon disparu aujourd’hui. J’aurai l’occasion de lui rendre hommage sous la rubrique France du site iLACA, Vous apprécierez …
Blog-Appétit spécial Européenne du Goût.
Un concours virtuel de recettes est organisé pour les Européennes du goût qui ont lieu les 6, 7, et 8 juillet 2007 (voir le programme) à Aurillac (Cantal, Auvergne) avec récompenses à la clef, puisque …
Quiche aux fromages du Cantal :
Ce plat plutôt connu dans l'est de la france, avec la fameuse quiche Lorraine, est une version Cantalienne. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 4 œufs 50 cl de crème fraîche 2 tranches de lard …
Croque monsieur campagnard au Cantal :
Cette recette est réalisée avec du bon pain campagnard, et le choix du fromage "Cantal" pour lui donner ce fumet Auvergnat. Pour 2 personnes(1) 1 boule de pain de Campagne beurre crème …
Le whisky et les saveurs du Cantal
Sur le" site remarquable du goût "à Salers, j’ai rencontré un des invités du 10 ème salon. Ecossais, Julian Hutchkings, conférencier, dégustateur indépendant présente une autre façon d’apprécier votre …