Savoureux comme dessert et facile à réaliser, vous pourrez accompagner ce clafoutis aux poires d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème Chantilly si vous êtes gourmand(e)! Pour les …
Le Randonneur du Cantal, gâteau de voyage
Un gâteau de voyage, « Le Randonneur du Cantal », une idée de l'APPAT, Association Pain Pâtisserie Avenir Tradition. Cette équipe fort dynamique de la boulangerie et pâtisserie auvergnate a lancé ce …
Tarte aux pommes et flan
Une tarte aux pommes avec du flan ou tarte Alsacienne pour certaines régions, un mélange bien savoureux du fruit avec un goût de vanille, aussi bonne tiède que froide, et dans notre recette nous avons …
Gâteaux, chocolats, bûches au Diamant Bleu
Le Diamant Bleu à Aurillac, Cantal, Didier Vaille, pâtissier, nous a présenté sa carte pour Noël et les fêtes de fin d'année et il était difficile ne pas vous présenter quelques photos dans une …
Bûche de Noël : Estelou 2008, patissiers du Cantal
La bûche de Noël du syndicat des pâtissiers du Cantal sera disponible dans huit pâtisseries du département à partir du 1er décembre 2008. Lancée depuis 2002, l'Estelou (bûche dans la cheminée en …
Sélection régionale des meilleurs apprentis pâtissiers de France
La sélection régionale des meilleurs apprentis pâtissiers de France s'est déroulée lundi 13 octobre à l'IFFP d'Aurillac dans le Cantal sur le thème " Le style et les couleurs " avec 6 candidats des …
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Bûches de Noël : nouveaux parfums avec l’EFBA
La bûche de Noël entre innovation et nouveaux parfums était présentée par la Société d'Approvisionnement en boulangerie lors de la semaine du goût dans le Cantal en présence de Jean Marie Darnis …
Orange, fruit
Orange, fruit de l’oranger, agrume d’Espagne ou du Brésil, sucrée et juteuse se savoure à toutes les sauces dans les recettes de cuisine, les cocktails, les nectars avec quelques zestes. Du canard à …