Cette recette du magret de canard est simple et facile à réaliser pour avoir une cuisson parfaite. Vous pourrez accompagner votre magret de canard avec des pommes, et un soufflet de potiron, ou …
Poulet à la Gaston Gérard
Le poulet à la Gaston Gérard, du nom d'un ancien maire de Dijon, né en 1931, Ministre du Tourisme et père de la Foire internationale gastronomique de Dijon, est une recette bourguignonne. C'était …
Magret de canard au vinaigre balsamique
Magret de canard au vinaigre balsamique avec ses champignons sauce au Cantal : voilà deux façons de présenter cette recette : le canard seul avec sa sauce caramélisée avec un légume, ou bien comme je …
Rôti de porc à l’ananas
Rôti de porc à l'ananas et au Cantal. Mélange d' exotisme et de tradition, sucré et salé, ce plat plaît et vous plaira. Osez la différence dans votre cuisine et dans vos recettes avec un peu de …
Rôti de porc orloff au cantal
Une recette de rôti de porc orloff avec du cantal, simple à réaliser avec ce bon fromage du département! Le cochon a sa fête " La mangone ", et c'était une autre façon de l'honorer à table avec une …
Escalopes de dinde panées au Cantal
Cette recette d'escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l'avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien …
Crépinettes de lapin et ses cèpes
Nous avons rencontré sur le marché d'Aurillac Michèle et Benoît BIGEON " La Grange de Breisse ", qui exploitent à 15 kilomètres d'Aurillac une ferme avec un élevage de lapin depuis 1988 où y sont …
Escalope panée au Cantal
Escalope panée ? Non ! Escalope 4 étoiles au Cantal ! Cette recette ne nécessite qu’une préparation simple, il faudra juste préciser à votre boucher de couper la viande de veau longue et fine afin de …