Ce soufflé au Bleu d'auvergne est très facile à préparer, délicieux, seul, ou pour accompagner une salade . Vous pourrez également le servir dans des ramequins et nous vous expliquerons comment en …
Chou farci
La recette du chou farci, plat pour 6 personnes, demande un peu de préparation, mais est facile à réaliser. Le chou lisse est blanchi deux fois, et pour la chair à saucisse nature, si votre charcutier …
Cuisine de Chefs du Cantal!
Tous les lundis jusqu'au 19 mai 08 au Lycée Professionnel Raymond Cortat à l'initiative du Greta d'Aurillac, les chefs viennent vous dévoiler leurs tours de mains, des recettes, la connaissance des …
Le Salers, un fromage AOC
Le Salers, un fromage AOC du Cantal, tel un défilé pour les gourmands, après un long passage en tunnel d'affinage, ces fourmes de Fromage Salers AOC attendaient le verdict des jurés: la croûte, le …
Gratin de potiron
Idéale comme accompagnement, cette recette de gratin au potiron est délicieuse, la fraîcheur de ce légume va parfaitement compléter une viande, une volaille, ou un poisson. Ce met fondant colorera …
Chaussons aux pommes
Une recette d'un chausson aux pommes,simple, économique, et rapide à réaliser, idéale pour les petits creux gourmands! Il ne demande que quelques instants de préparation et peu d'ingrédients.Il peut …
Livre de recettes » Toques d’Auvergne «
Des Chefs, mais pas n’importe lesquels! Des Chefs qui ont de l’idée, ceux des Toques d’Auvergne à l’assaut des volcans dans leurs cuisines, sous l’objectif de Luc Olivier ( photographe qui illustre …
Escalopes de dinde panées au Cantal
Cette recette d'escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l'avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien …