Des crevettes aux carottes? Vous allez me dire qu’il n’y a que les carottes qui sont d'Auvergne, et que les fruits de mer ne sont pas une spécialité d'ici ! Eh bien cette recette de crustacés facile …
Foire de la châtaigne à Mourjou, Cantal
La Foire de la châtaigne de Mourjou dans le Cantal, « Fièira de la Castanha », pour sa 18è édition aura lieu les samedi 20 et dimanche 21 octobre 2007. Cette animation de renommée dans la …
Soufflé de potiron au Cantal
Recette de soufflé de potiron ? Oui, mais au Cantal ! Encore une plante potagère de la famille des cucurbitacées, mais comme c’est la saison j’en reparlerai dans d’autres préparations culinaires, et …
Caviar d aubergines
Recettte du caviar d’aubergines (ou Zaalouk d’aubergines), quelques légumes dont on vient de parler pour la ratatouille. Cette gourmandise est facile à réaliser en une vingtaine de minutes pour la …
Européennes du goût, bilan et 2008
Un bilan positif des Européennes du Goût 2007 a été commenté par René Souchon, Michèle Bigeon, Jean Noël Vidal, Benjamin Piccoli ( d’Entreprendre au Pays d’Aurillac), Alain Calmette, Maire, en …
ilaca cuisine avec humour !
Lors du 26éme Salon International du Dessin de Presse et d' Humour de Saint-Just-Le-Martel, en Limousin, les plus grands noms de la caricature et de du dessin de presse français et étrangers sont …
Ateliers du goût, débats à Aurillac
Le Théâtre du Goût vous donne deux nouveaux rendez-vous avec ateliers, un à l’occasion de la semaine des îles autour du commerce équitable, et le suivant sur les traditions culinaires du …
Tarte à la tome
Pour cette tarte à la tome du Cantal, il nous aurait fallu du lait caillé, mais ici nous avons utilisé un fromage blanc « Faisselle »(1) ou écrémé, qui a cette texture, mais si vous désirez le faire …