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Salade mixte, avocat, concombre, Cantal

27 juillet 2007 Par //  by Didier Laisser un commentaire

Pour l’été, le choix des salades est vaste, et dépend de ses idées du jour, de ses goûts ou de ses envies! Vous pouvez vous laisser aller à votre imagination sans aucune retenue artistique, avec le contenu de votre réfrigérateur, ou de votre passage chez votre marchand de primeurs.

Salade Avocat Concombre Cantal

Tout devient permis avec les fruits et légumes, les sucrés- salés, les fromages, la charcuterie du terroir ou d’ailleurs, et pourquoi pas les deux?. Jouez avec les couleurs pour la présentation, les parfums et les saveurs. Je pouvais partir avec une salade de pommes de terre, ou de poireaux avec une vinaigrette, de lentilles de Saint flour à l’ananas, de carottes, de lamelles de courgettes sauce orange, ou simplement faire une bonne salade paysanne déjà réalisée sur le blog de recettes iLACA.

Ingrédients :
Pour 4 personnes.
1 concombre
2 Avocats
100 grs de Cantal doux
2 Tomates
Persils
Moutarde
Crème fraîche
Vinaigre
Huile
Sel
Poivre
Pour les concombres voir ici
Les avocats ici

Pour la présentation n’oubliez pas de couper 4 morceaux dans votre concombre en les vidant avec un couteau et en gardant la chair à ajouter pour le faire dégorger de son eau. Coupez vos lamelles de Cantal doux, et disposez les dans l’assiette, ainsi que vos tomates en tranches. Vous pouvez ajouter une tranche de jambon de pays, ce qui fait une assiette complète, et peut- être un plat unique; et pour les sauces vous pouvez ne pas utiliser de mayonnaise et laisser libre cour à votre imagination!

Photos: Didier – iLACA

technorati tags: Salade mixte concombre avocat Cantal fromage vinaigrette mayonnaise sucrés légumes poireaux jambon pays courgette salé orange pomme terre lentilles saint flour blog ilaca moutarde

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Classé sous :Salades Balisé avec :Avocat, Cantal, concombre, ilaca, mixte, moutarde, pomme, salade, terre

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