Salon du chocolat Paris 2010

Le 16 ème salon du chocolat aura lieu du 28 octobre au 01 novembre 2010 à la Porte de Versailles à Paris. 400 exposants sont présents pour cet évènement gastronomique majeur. De nombreux visiteurs gourmands et gourmets sont attendus.On connaît l’engouement des gens pour le chocolat! Mieux connaître le chocolat pour mieux l’ apprécier, c’est l’objectif principal ce de salon du chocolat. Auront lieu des conférences, des animations pour adultes et enfants, des défilés de robes en chocolats et bien sûr les démonstrations de recettes des Chefs!

Programme: LES DÉMONSTRATIONS DE RECETTES

Le Salon du Chocolat permet de découvrir, au sein de l’espace Choco-Démos, des démonstrations de recettes inédites par les plus grands chefs français et internationaux et présentées par Christophe Devé.

Jeudi 28 octobre 2010
11h-15h : Concours Charles Proust

15h-17h : Intervention des Relais Desserts

17h-17h45 : Tablette à partager Caramel Fleur de Sel
Vincent Guerlais Agitateur de Papilles, Relais Desserts

18h-18h45 : Pâte à choux et chocolat
Vianney Bellanger, Chocolat Jacques Bellanger, Relais Desserts

Vendredi 29 octobre 2010
11h-11h45 : IPetit sablé au cacao, crème de chocolat Chuao, noisette craquante
Gilles Marchal, Chef Pâtissier de la création, La Maison du Chocolat

12h-13h45 : Meilleurs Apprentis de France Pâtissiers 2010
Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers

14h-19h : Ateliers à 4 mains

Samedi 30 octobre 2010
Journée japonaise

Dimanche 31 octobre 2010
15h-15h45 : Intervention de Christophe Felder

17h-17h45 : Halloween
Ecole Tecomah

Lundi 1 novembre 2010
11h-11h45 : La truffe masse cacao
Michel Panariello, Maître Chocolatier, Chocolaterie de Puyricard

12h-12h45 : Mousse très chocolat De Neuville à la crêpe de dentelle
Laurent Veyet, Chef Service

13h-13h45 : Halloween
Ecole Tecomah

14h-14h45 : Découverte d’un cru de cacao de Haïti
Pascal Le Gac, Maître chocolatier, Le Gac Chocolatier

15h-15h45 : Bouchées Chocolatées – les producteurs de cacao d’Afrique de l’Ouest et d’Amérique Latine
Fairtrade – Max Havelaar

17h-17h45: Les Allumettes
Cedric Bolatto, La Cuillère Suisse

Les Awards du Chocolat consacreront ,dans le cadre du Salon du Chocolat, les meilleurs artisans chocolatiers du monde et les chocolats les plus extraordinaires.

Infos pratiques:
Salon du chocolat Paris 2010
du 28 octobre au 01 novembre 2010
Porte de Versailles
Paris
entrée : de 10 h à 19 h
Adultes : 12 euros
Enfants (de 3 à 12 ans) : 6 euros
Gratuit pour les moins de 3 ans
www.salonduchocolat.fr