Flan pâtissier

Réussir un bon flan pâtissier n’est pas toujours facile, il ne doit pas être trop pâteux, trop sucré. Voici une recette. La réalisation n’est pas compliquée, et vous obtiendrez un flan pâtissier délicieux qui fera le bonheur des gourmands!

Ingrédients:
6 personnes
3 oeufs
150 grs de sucre
1 pâte feuilletée
1 litre de lait
1 gousse de vanille
50 grs de maïzena
40 grs de farine
40 grs de beurre
1 pincée de sel

Pour la recette du  flan pâtissier faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Mélangez vos oeufs, votre sel, votre sucre, dans un récipient ajoutez la maïzena tamisée et la farine, versez le lait bouillant sur votre pâte en remuant après avoir enlevé la gousse de vanille, remettez le tout dans la casserole puis sur le feu jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide crémeux. Votre pâte feuilletée disposée dans un moule à tarte, versez votre mélange dessus jusqu’au bord. Faites cuire au four à 180° thermostat 6. Laissez bien brunir le dessus. Retirez et laissez bien refroidir et votre flan pâtissier prendra un aspect brillant.

Photos: Didier – iLACA