Nous avons présenté la recette de la Poire Belle Hélène d’une autre façon, et ce dans un feuilleté avec de la chantilly et du chocolat, et de la glace à la vanille pour agrémenter votre assiette de dessert. Pour les fins gourmands et gourmets le mélange poire, glace à la vanille, chantilly, chocolat reste l’un des plus succulents au goût.
Ingrédients:
Pour 4 personnes:
2 poires bien mûres
2 pâtes feuilletées
Crème chantilly
200 grs de chocolat noir
Glace à la vanille
1 jaune d’oeuf
Pour préparer votre recette de Poire Belle Hélène: coupez votre pâte feuilletée en forme de cercle, et rajoutez un cercle évidé au-dessus afin que vous puissiez placer la poire dedans. Passez du jaune d’oeuf sur le pourtour de votre pâte feuilletée. Après avoir épluché vos poires, coupez les en deux. Mettez au four vos 4 cercles en pâte à 200°, 7′. Attention à ce que votre pâte ne monte pas trop, placez dessus vos demi poires (2) et remettez au four jusqu’à ce que votre pâte soit colorée. Préparez préalablement votre chantilly, et faites fondre au bain-marie votre chocolat. Pour la présentation, posez votre pâtisserie avec votre poire dans une assiette, déposez de la chantilly dessus, puis votre boule de glace à la vanille si vous le désirez, et décorez à votre guise, artistique ou gourmande, avec le chocolat fondu. Servez et régalez-vous!
Photos: Didier – iLACA