La tradition pour l’Epiphanie, le 6 janvier, est l’occasion de tirer les rois et de trouver la fameuse fève, maintenant devenue « pièce de collection » bien cachée dans la pâtisserie! Celui ou celle qui la trouvera sera couronné pour la journée! Ce rendez-vous convivial autour de la galette des rois est également celui des gourmets. Le Syndicat des Pâtissiers du Cantal s’est préparé pour cette festivité. Qu ‘elle soit pur beurre, à la frangipane, ou aux pommes, la galette peut être remplacée par une brioche comme le veut la coutume dans certaines régions du sud. Pour les amateurs de cuisine il suffira de vous munir de deux pâtes feuilletées, de poudre d’amande, de sucre, d’oeufs battus et surtout d’un bon tour de main.
Photo: Didier – iLACA
…et elles sont tellement bonnes….
génial votre site merci
Franchement, c’est du délire comme votre galette est belle. Et si elle est aussi belle que bonne quel dommage que vous soyez aussi loin Je reconnais que là je suis un petit joueur.
a+
Pascal