Idéale comme accompagnement, cette recette de gratin au potiron est délicieuse, la fraîcheur de ce légume va parfaitement compléter une viande, une volaille, ou un poisson. Ce met fondant colorera votre assiette.
Ingrédients :
1 kg de potiron (1)
4 oeufs
2 cuillerées de crème
Sel
Poivre
Coupez votre potiron en morceaux, remplissez une casserole à moitié d’eau , plongez-y votre potiron et portez à ébullition. Lorsque vous pouvez faire pénétrer facilement une fourchette dans vos morceaux c’est que votre potiron est cuit. Egouttez (2) , écrasez et disposez votre légume dans un plat allant au four , battez vos oeufs entiers comme pour une omelette, versez, ajoutez vos deux cuillerées de crème fraîche (3), salez, poivrez, mélangez le tout et mettez au four à 200°, laissez dorer (4). Vous pourrez le couper en tranches comme accompagnement ou le servir dans son plat de cuisson.
Photos: Didier – iLACA