La fête de la tarte à la tome aura lieu le dimanche 7 octobre 2007 à Raulhac à côté de Vic sur Cère dans le Cantal et de Mur de Barrez dans l’ Aveyron. « Acabatz d’Entrar »!, bienvenue en Carladès !, est une invitation gourmande qui pendant deux jours vous fait découvrir cette pâtisserie à base de tome fraîche (lait cru).
Pour cette 3e édition vous pourrez déguster cette tarte chez l’habitant et découvrir ses secrets de préparation ,car il existe plusieurs recettes et celle de vos hôtes a sa particularité, le tout autour d’une animation artistique. Vous pourrez également savourer un morceau de la tarte géante qui sera réalisée afin d’obtenir un titre au Guinness Book ,ou participer à la randonnée.
Sur France 3, Odile Mattei ,dans l’émission « Goûtez voir » vous donne rendez-vous samedi 29 septembre 07 à 11h05 avec ses invités de Raulhac à l’occasion de cette fête, dont le Chef Alain Roussingue, Toques d’Auvergne, de « l’Auberge des trois Canards » qui proposera un « pigeon aux légumes d’automne ».
Programme de la fête de la tarte à la tome :
9h00 Randonnée des Saveurs en Carladès ( 20km avec une variante au choix de 7 km)
10h00 Itinéraire de découverte du bourg et Marché des Saveurs et de l’Artisanat
10h30 Présentation de la Tarte à la Tome Géante du Carladès proposée à l’inscription au Livre des Records
11h00 Inauguration officielle de la manifestation
12h00 Repas du Terroir.
14h00, 15h30, 17h00 : Spectacles chez l’habitant qui vous accueillent chez eux pour une dégustation/spectacle
15h00 Remise des Prix du Concours du dessert le plus original associant la tarte à la tome,
découpe et vente de la Tarte Géante
17h30 Concert de Clôture sur la Place
Toute la journée : Marché des saveurs et produits artisanaux, découverte du bourg, artistes, professionnels chez les habitants de Raulhac qui vous proposent des haltes spectaculaires, ludiques, démonstratives et savoureuses, et des espaces détente.
Réservations et Renseignements :
Il est préférable de réserver pour les dégustations chez l’habitant au 04.71.49.59.36
Office de Tourisme de Vic sur Cère : 04 71 47 50 68
Office de Tourisme de Mur de Barrez : 05 65 66 10 16
Recette de la tarte à la tome.
Photo: Didier – iLACA