Le 134e Concours National Salers a lieu à Mauriac dans le Cantal les 21, 22, 23 septembre 2007 au parc des Rédines. Ce sont plus de 500 bovins de la race provenant de plus de 10 départements différents avec des exposants, des éleveurs présentant leurs animaux et les produits dérivés de cet élevage.
La Salers, réputée pour sa robustesse et la grande qualité culinaire de sa viande est aussi une bonne laitière dont est produit le fromage du même nom. Lors de cette journée un concours est organisé et primé dans différentes catégories.
Pendant ces journées auront lieu des dégustations et ventes de Cantal au lait cru de Salers et de Saint Nectaire Fermier, la promotion des fromages d’appellation : des fromages d’origine Salers et Cantal par le C.I.F, la promotion et la dégustation de la viande sur l’espace viande Salers, des animations, en commençant par un jeu concours à voir dans l’Union Agricole,organisé par » Réussir Bovin Viande » doté de nombreux lots, dont des séjours en chambre d’hôte, des DVD sur le tourisme dans le Cantal . Auront lieu également : la fabrication de fromages par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière, la découverte de fromages nouveaux par l’Association Val Lait Cère, des jeux gonflables pour enfants, le défilé de Salers Noires, un Stand des Burons de Salers, une exposition de photographies.
Recette: Médiéval de Salers
Vache et veaux de race Salers
Programme du concours National de Salers à Maurillac:
Vendredi 21:
Journée professionnelle, arrivée des exposants et animaux
Samedi 22:
8h30 à 12h00 Jugement des animaux par sections
14h30 à 17h30 Jugement des prix spéciaux pour élire le champion ou la championne par catégorie
18h00 Jugement des prix d’ensemble
21h00 Bal ouvert à tous organisé par les comices agricoles de Salers et de Mauriac avec tombola.
Dimanche 23:
10h00 à 11h30 Vente aux enchères
11h30 à 12h30 Visite officielle
13h00 Repas Salers (ouvert à tous) à la halle des sports de Mauriac, prix 20€ Réservation à l’office de tourisme du pays de Salers de Mauriac 04 71 67 30 26
15h30 Défilé des animaux primés et des prix spéciaux, Remise des prix
U.P.R.A SALERS www.salers.org tél. : 04 71 45 55 95
Office de Tourisme du pays de Salers, de Mauriac 04 71 67 30 26
Photo: Didier – iLACA
franchement c’était superbe, j’ai vu les tofs sur internet, c’était super, super, Vincent RODDE et EARL LASDELOUR….