Pierre Desprat, Président du » Concours des Goudots Gourmands« – qui aura lieu les 7 et 8 juillet 07 pendant les Européennes du Goût à Aurillac (Cantal)- en présence des responsables de l’Office du Tourisme, « d’Entreprendre à Aurillac, » a présenté son déroulement, avec cette année : 11 produits du terroir fabriqués par au moins 8 professionnels différents attendus dans chaque catégorie.
L’équipe organisatrice des goudots et son président Pierre Desprat.
Les classiques et les produits innovants: le carré d’Auvergne, la tarte à la tome, les rillettes d’oie ou de canard, le jambon sec, le fromage de chèvre, le Salers fermier, le chou farci, l’escargotine , le vin d’Entraygue-le-Fel, la recette innovante, le carré d’Auvergne, et la tarte à la tome. Cette année les organisateurs s’attachent à la professionnalisation des bénévoles testeurs et prévoient une réunion avec eux le lundi 4 juin 07 à 19h00 à la CCI animée par Pierre Arnaud, professeur à l’E.N.I.L.V ( Ecole Nationale des Industries du Lait et de la Viande), et pour eux « c’est un moment de convivialité, mais avec un certain sérieux, qui n’est pas de tout repos ».
Pierre Desprat a lancé un appel aux bénévoles – car l’équipe ne demande qu’à s’étoffer- , souhaitant que le concours puisse se développer avec les filiales pour la pérennisation, et que l’objectif fixé soit : »la promotion des produits régionaux », « la remise des prix aura lieu le dimanche après- midi, cette année on veut vraiment en faire un véritable spectacle ».
Renseignements :
Office du Tourisme d’Aurillac : 04 71 48 46 58.
Photo: Didier – iLACA